Академический словарь русского языка - седловатый

-ая, -ое; -ват, -а, -о.

1.

С седловиной (о лошади); седлистый.

Землемер увидал в легком лунном сиянии большую белую лошадь, — старую, седловатую. Бунин, Белая лошадь.

2. Спец.

Имеющий форму седла (в 1 знач.); с продолговатой впадиной, прогибом.

Седловатый настил. Седловатая палуба.